Sous chef executif (H/F)

En mai 2026, Zannier Bendor ouvrira ses portes sur la légendaire Île de Bendor, au large de Bandol, dans le sud de la France.
Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.
S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, deux bars, ainsi qu’un beach club, un spa, un centre de loisirs et un club de plongée.
Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration de la Méditerranée.

Prêt(e) à rejoindre l’aventure et faire partie de l’équipe d’ouverture ?

En mai 2026, Zannier Bendor ouvrira ses portes sur la légendaire Île de Bendor, au large de Bandol, dans le sud de la France.
Autrefois façonnée par le pionnier du pastis Paul Ricard, l’île est aujourd’hui réimaginée comme un havre de paix, alliant élégance provençale et respect de la nature.
S’étendant sur sept hectares de nature préservée et de jardins méditerranéens, Zannier Bendor proposera 93 chambres raffinées, un village d’artisans, trois restaurants, deux bars, ainsi qu’un beach club, un spa, un centre de loisirs et un club de plongée.
Les hôtes profiteront d’expériences culturelles, d’activités en plein air et nautiques, dans un cadre unique, où chaque instant est une célébration de la Méditerranée.

Prêt(e) à rejoindre l’aventure et faire partie de l’équipe d’ouverture ?

Bras droit du Chef Exécutif, le sous chef exécutif devra accompagner l'ensemble des brigades de l'île.
3 restaurants, 4 bars et de l’événementiel rythmeront le quotidien de l'île Zannier Bendor en plus de ses 93 clés.

Descriptif du poste :

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Être force de proposition sur l’amélioration constante de la carte

• Maitriser les coûts matière : être garant du suivi des fiches techniques et de la gestion des pertes ; gérer les denrées, les commandes fournisseurs et le suivi les stocks

• Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe en lien avec les valeurs de la Maison

• Assurer la communication inter services et s’enquérir du résultat qualité auprès des équipes de salle

• Suivre les brigades sur la gestion de leur planning, de leur amplitude horaire et de leurs conditions de travail en lien avec ses supérieurs et la direction des ressources humaines

• Respecter les standards qualités (LQA ou autres)

En plus de vivre l’expérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :

- salaire attractif 
- absence de coupure (pour vous et pour les équipes)
- aide au logement possible sur les premiers temps 
- opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels

• Rigueur et Organisation

• Maitrise des règles d'hygiène

• Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente

• Sens de l'adaptation accru

• Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel