Assistant manager de restauration rapide

Le groupe ADEFA est une holding regroupant plusieurs enseignes reconnues, et nous souhaitons développer une nouvelle structure pour mieux gérer nos filiales et accroître notre efficacité. Voici un aperçu de nos principales enseignes : • Momen’Tea : Pionnier du Bubble Tea en France, proposant des saveurs originales. • Mon Panier d’Asie : Épicerie fine asiatique pour les particuliers, facilitant l’accès à la cuisine asiatique. • LX Market : Cash & Carry offrant des produits asiatiques aux particuliers et professionnels. • Na Young : Nouvelle marque de restauration coréenne tendance, créative et "instagrammable". ADEFA se distingue par la diversité de ses enseignes et son esprit innovant.

En appui au manager de boutique, nous recherchons un assistant manager dynamique et passionné à la culture coréenne moderne pour notre boutique de nouilles instantanées coréennes en Libre-Service, située dans le quartier animé de l'Opéra. Notre restaurant se distingue par son style industriel frais et mignon, parfait pour les amateurs de tendances et de culture K-pop.

Responsabilités :

• Travailler avec le manager sur l'ensemble des opérations quotidiennes de la boutique (restaurant et épicerie).
• Découper et mise en place des toppings.
• Organiser l’agencement des produits en boutique (merchandising, vitrines, rayonnages).
• Veiller à la qualité de l’accueil client et de la prestation offerte.
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes de réapprovisionnement et minimiser les ruptures de produits.
• Planifier les horaires de travail et organiser les rotations de l’équipe.
• Développer les ventes en proposant des animations (dégustations, promotions, événements).
• Gérer les relations clients (gestion des réclamations, fidélisation).
• Analyser les résultats de vente et proposer des axes d'amélioration.
• Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements (commandes fournisseurs, inventaires).
• Superviser la caisse et garantir l’exactitude des encaissements.
• Contrôler les coûts et suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, pertes).
• Proposer des actions pour améliorer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Participer activement à la mise en place d’actions marketing (promotions, événements spéciaux).
• Développer des initiatives locales pour attirer de nouveaux clients.