Stage Cuisine

La cave des quais est une "nouvelle" cave à vins naturellement engagée (vins propres) qui offre deux activités : vente à emporter / restauration sur place (dégustation et consommation sur place)

Dans le cadre de l'activité "Bar à vins" , nous recherchons un stagiaire motivé et autonome pour nous assister dans la cuisine.

Vos missions

• Création des recettes : planches, salades, plats et tartinades en respectant les quantités et les règles d'hygiène (HACCP)

• Préparation des commandes  et dispatch des plats pour le service

• Gestion des stocks : Organisation et rangement des marchandises,  participation à l'inventaire et aux commandes hebdomadaires

• Nettoyage et hygiène : Maintien de la propreté de la cuisine pendant et en fin de service, et respect des protocoles HACCP

Vos compétences

• Actuellement étudiant en Restauration ou Cuisine, vous recherchez un stage opérationnel d'1 à 2 mois pour une immersion professionnelle réussie.

• Entière polyvalence aux tâches de plonge et cuisine

• Faire preuve de rigueur et sens de l'organisation

• Avoir le sens de l'écoute

Vous êtes dynamique, disponible et avez le sens de l'esprit d'équipe.

Vous souhaitez mettre votre bonne humeur et votre passion au service des clients, ce poste est fait pour vous !

Etudiant en cuisine privilégié (mais pas obligatoire) recherchant une expérience professionnelle en "petite" restauration : Nous ne revendiquons pas une cuisine gastronomique mais plutôt une cuisine spontanée issue de produits naturels dûment sélectionnés.

Selon le profil, nous pouvons imaginer une grande autonomie et une véritable immersion en cuisine avec une ouverture à toute proposition

Autonomie
Flexibilité
Bonne humeur
Créativité

CV + lettre de motivation
Conversation téléphonique et entretien
Envoyer votre CV à lacavedesquais@gmail.com