Employé(e) de restauration H/FL2RH - CARRIERE RH

Restaurant traditionnel ayant un esprit familial et convivial. Ouvert le midi du lundi au vendredi. Vendredi soirs et samedi midi et soirs sur réservation

CDI temps partiel 25h.

Le poste d'employé(e) de restauration s'organise autour de quatre grandes fonctions

Production
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Détection des risques et des non conformités
- Organisation de son poste de travail
- Participation au briefing de production
- Utilisation des outils de contrôle et d'enregistrement


Service
- Application des consignes de vente
- Application des procédures de tarification
- Enregistrement des consommations
- Imputation des comptes convives
- Mise en place de la signalétique en fonction des consignes
- Mise en place des assiettes et des plats
- Réorganisation de l'aire de vente au fur et à mesure du service
- Utilisation des ustensiles adaptés
- Valorisation des produits restants


Entretien
- Application des principes fondamentaux du nettoyage
- Application du plan de nettoyage
- Utilisation optimale des différents matériels de nettoyage et des produits lessiviels

Communication
- Accueil et écoute des convives
- Application des techniques de bases de communication
- Intégration au sein de l'équipe
- Remontée des informations sur les dysfonctionnements liés au poste de travail
- Remontée des informations sur les observations et satisfactions des convives

Toutes personnes motivées et désireuses d'apprendre sont bienvenues

L'employé(e) de restauration doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles
- Anticiper les dysfonctionnements
- Analyser une situation de travail
- Auto contrôler son travail
- Comprendre et appliquer un process
- Garantir une qualité d'accueil conforme à la culture d'entreprise
- Identifier les dysfonctionnements et les signaler
- Intégrer dans son activité sa mission, ses responsabilités et les contraintes réglementaires
- Intervenir dans les limites de ses compétences et responsabilités
- Organiser son environnement de travail
- Organiser son travail en fonction de la contrainte de la production et des contraintes du service
- Valoriser la production


Compétences relationnelles et comportementales
- Accueillir les convives en fonction des procédures de l'entreprise
- Adapter son comportement à la diversité des convives
- Adopter un comportement conforme au travail en équipe
- Analyser, en temps réel, les signes de satisfaction ou d'insatisfaction des convives
- Représenter, par son comportement et sa relation à l'autre, une image conforme à la culture de l'entreprise

Salaire évoqué lors d'un entretien