L'atelier artisanal de GLACES DE LYON, filiale du groupe Antilles-Glaces, façonne au quotidien ses créations gourmandes de glaces et desserts glacés.

Fort de son expertise d’Artisan-Glacier, et reconnue tant pour sa maîtrise que sa qualité de fabrication, GLACES DE LYON propose des solutions de développements de recettes à façon pour répondre à des demandes de clients désireux d’offrir une gamme artisanale, originale et personnalisée.

Sous la supervision du directeur du site et en collaboration avec les équipes qualité, production et maintenance, vous aurez pour mission d'optimiser les processus de pasteurisation et de nettoyage en place. A ce titre, vous devrez :

• Optimiser les paramètres de la chaîne de pasteurisation afin de réduire les pertes matières ;

• Optimiser le Nettoyage En Place en évaluant l'efficacité des cycles actuels ;

• Analyser les consommations d'eau, d'énergie et de produits chimiques ;

• Ajuster les températures, les débits, les concentrations et les durées de cycles ;   

• Réaliser des tests de validation pour confirmer l'efficacité des améliorations apportées ;

• Mettre en place un système de suivi des performances (indicateurs clés de performance) ;

• Assurer la rédaction des documents de production nécessaires ainsi que la formation du personnel de production, ...

Vous suivez un cursus de formation en école d’ingénieur généraliste ou spécialisé en agroalimentaire, et souhaitez mettre vos compétences au service de l’optimisation des processus industriels.

Doté de solides connaissances en hygiène et sécurité alimentaire, vous faites preuve de rigueur et d’un esprit d’analyse affûté, essentiels pour appréhender les enjeux de notre secteur. Votre capacité à travailler en équipe sera un atout pour collaborer efficacement avec les différents acteurs de l’entreprise.

Vous maîtrisez les outils informatiques, notamment Excel, et êtes motivé par l’amélioration continue des procédés industriels. De nature curieuse et proactive, vous avez à cœur de contribuer activement aux projets confiés.