ALTERNANCE - Commercial (H/F)

Avez-vous déjà poussé la porte de GRAND MESS à Clermont-Ferrand ? 👀

Nous sommes ouverts ! 🎉 Après des mois de construction, Mess Family est enfin de retour dans sa région avec un tout nouvel univers festif et élégant dans la cité clermontoise.

Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes déjà présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce et Le Sporting Alpe d’Huez et La Folie Douce St-Gervais / Megève ! 🎿🏔️

Après trois ans de travail de préparation, nous avons donné vie à GRAND MESS Clermont-Ferrand, un lieu unique comprenant un hôtel 4 étoiles de 96 chambres, deux restaurants, un bar-club vibrant, un grand patio et des rooftops... Un établissement d’exception qui vous invite à la découverte et à la fête !

Poussez la porte de GRAND MESS et laissez vos cinq sens s'éveiller :
✨ Une architecture iconique
🍽️ Des plats gourmands aux saveurs audacieuses
🎶 Des sets musicaux entraînants pour faire danser toute la tablée
🍹 Des cocktails signatures préparés par nos barmans passionnés

Rejoindre Mess Family, c’est s’inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C’est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.

Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend :

• 🛎️ Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoiles
• 💃🏼 Deux restaurants aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise
• 🌅 Deux rooftops exceptionnels avec vue imprenable sur la chaîne des Puys
• 🌿 Des terrasses intimistes nichées dans un jardin luxuriant
• 🍾 Un bar emblématique pour des soirées clubbing mémorables
• 💼 Des espaces de travail modulables pour vos réunions et événements

Et ce n’est que le début... On vous réserve encore de belles surprises !

Ta mission : maximiser les réservations & faire connaître GRAND MESS

Tu seras en première ligne pour transformer les demandes entrantes en réservations confirmées, tout en collectant et activant de nouveaux contacts pour accroître la notoriété de GRAND MESS et soutenir les actions commerciales.

Tes missions clés :

Traitement des demandes entrantes

• Réceptionner les demandes de groupes (hébergement, séminaires, événements)
• Élaborer des propositions commerciales adaptées et compétitives
• Relancer, négocier, assurer les confirmations et établir les contrats
• Optimiser l’occupation des espaces (salles, hébergement, restauration)

Développement & prospection

• Identifier et qualifier de nouveaux contacts à partir des demandes, événements, salons, appels entrants…
• Alimenter notre CRM pour les futures campagnes d’emailing/newsletters
• Participer à des actions de prospection ciblée (emails, appels, invitations, relances personnalisées)
• Contribuer à faire connaître GRAND MESS auprès des acteurs professionnels locaux et régionaux

Relation client & coordination

• Être un point de contact fiable et attentionné pour les clients BtoB
• Coordonner en interne avec les équipes opérationnelles pour assurer le bon déroulement des prestations
• Suivre les dossiers de A à Z, jusqu’à la facturation

Profil recherché :

• Tu aimes gérer des dossiers concrets, relancer, suivre, convaincre
• Tu es rigoureux(se), structuré(e) et tu sais t’adapter à des profils variés
• Tu as une bonne aisance relationnelle (écrit + oral) et un vrai sens commercial
• Tu es attiré(e) par le secteur hôtelier, événementiel, restauration ou tourisme BtoB

Ce que l’on t’offre :

• Une alternance dans un lieu dynamique, avec de vraies responsabilités
• Une mission polyvalente entre gestion de la relation client, événementiel et commercialisation
• Une équipe engagée, bienveillante, dans un projet qui mêle sens et hospitalité
• Un vrai tremplin si tu veux évoluer dans les métiers de la vente, relation client, événementiel ou hôtellerie

Infos pratiques :

• Contrat en alternance
• Démarrage : septembre 2025
• Durée du travail : 39h
• Lieu : Clermont-Ferrand, au sein de l’établissement GRAND MESS
• Rythme flexible selon ton école

Envie de nous rejoindre ?

Envoie ton CV et ta motivation : on a hâte de t’avoir dans l’équipe ! 

• Une alternance dans un lieu dynamique, avec de vraies responsabilités

• Une mission polyvalente entre gestion de la relation client, événementiel et commercialisation

• Une équipe engagée, bienveillante, dans un projet qui mêle sens et hospitalité

• Un vrai tremplin si tu veux évoluer dans les métiers de la vente, relation client, événementiel ou hôtellerie