Domaine des hautes glaces

En 2009, lorsque Frédéric Revol fonde le Domaine des Hautes Glaces, ferme et distillerie biologique de montagne installée en Trièves, ce haut plateau niché au cœur des Alpes françaises, il s’engage sur un chemin encore inexploré. Son intention : mettre en valeur la typicité aromatique des céréales issues exclusivement du Trièves, cultivées en agriculture paysanne, biologique et régénérative, sans chimie ni labour.

Depuis, le Domaine des Hautes Glaces a grandi. Une nouvelle distillerie s’est construite, enrichi d’un nouveau caveau de dégustation, un nouveau flacon, une gamme revisitée, tout en restant fidèle à sa philosophie : cultiver l’art de sublimer les céréales et créer des spiritueux, emblématique du riche terroir du Trièves, intimement liés à leur écosystème, et sans autres limites que celles auxquelles la nature nous oblige.