CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE***

Notre établissement Baumanière est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles. Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles. « Belles manières, art de vivre et d’accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur » Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l’actuel propriétaire.

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin (chef exécutif de cuisine Glenn Viel, chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F). 
 

Vos principales tâches de travail seront :

• Préparation du matériel

• Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle

• Dressage

• Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires

• Organisation de la production

• Supervision des commis

• Entretien du matériel

• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité et traçabilité des produits

• Nettoyage

• Vous êtes issu(e) d'un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent et vous justifiez d’une expérience de 2 ans au même poste ou au sein d’un établissement équivalent.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux et polyvalent 
• Vous avez un bon sens de l'équipe

Informations contractuelles 

• Poste en CDD – Prise de poste 01/08/2025 et jusqu'au 25/01/2026
• Possibilité d'évolution en CDI en fonction des besoins de l'entreprise 
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire : de 2 330 à 2 580 € brut soit 1800 € à 2000 € net selon expérience 
• Possibilité d’évolution sur un autre poste au sein de la salle, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l’internationale

Les petits +

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fourni sur les jours travaillés 
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d’année, arbre de Noël)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
• Prime de participation versée selon critère d’attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l’entreprise
• Prime de cooptation