For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable. Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Nurishh®, Boursin® et Pom'Potes® – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous ! Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable! #IWorkForAllForGood Dans le cadre de sa politique sociale, le groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable

Informations Générales Département du stage : Recherche Appliquée du Groupe Bel Durée et lieu du stage : 4 à 6 mois à Vendôme Profil : BTS, BUT (3ème année) ou Master (1ère année) en microbiologie  Date d’arrivée souhaitée : A partir de septembre 2025 Rémunération : Selon grille interne Sujet Etude de l’impact des acides organiques seuls et en combinaison sur la croissance des microorganismes d’altération (sujet adaptable suivant niveau d'étude). Missions Vous aurez pour missions principales : * Etat de l’art sur les concentrations minimales inhibitrices (CMI) des acides organiques contre les microorganismes d’altération. * les formes actives des acides (forme totale ou non dissociée) * Modélisation de l’effet des acides organiques en milieux aqueux contre plusieurs espèces d’altération, et évaluation des CMIs * Validations des prévisions faites avec les modèles, dans une matrice fromagère et végétale.

Expérience en microbiologie, bonne maitrise des techniques de microbiologie classique (microbiologie alimentaire souhaitée) 1.techniques : microbiologie pasteurienne, cinétique microbienne, pH-métrie.   2. humaines : autonome, travail en équipe, rigoureux et communique facilement 3.  linguistiques : Anglais et/ou Français.

·        Etude de l’impact des acides organiques seuls et en combinaison sur la croissance des microorganismes d’altération. MISSIONS (détaillées) : ·        Etat de l’art sur * les concentrations minimales inhibitrices (CMI) des acides organiques contre les microorganismes d’altération. * les formes actives des acides (forme totale ou non dissociée) ·        Modélisation de l’effet des acides organiques en milieux aqueux contre plusieurs espèces d’altération, et évaluation des CMIs ·        Validations des prévisions faites avec les modèles, dans une matrice fromagère et végétale.