L’Ecole de production est un lieu où les jeunes apprennent un métier dans l'industrie. Partant de la pratique pour aller vers la théorie, cette formation originale conduit au CAP conducteur d’installation de production ou au CAP électricien. Elle se révèle particulièrement adaptée à des jeunes, entre 15 et 18 ans, pour qui le lycée professionnel est trop théorique et qui ne sont pas mûrs pour l’apprentissage.